Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 kaşık toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket toz maya
• 1 yumurta

İçi İçin;

• Yumuşak margarin

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yağ, süt, su, şeker, tuz, yumurta ve mayayı karıştırıp çırpacak ile çırpıp mayayı eritiyoruz. Daha sonra elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. 40 dk mayalandırdıktan sonra küçük küçük koparıp hafif açıyoruz. Açtığımız hamurun içine yağ sürüp rulo yapıp düğüm atar gibi şekil veriyoruz. Üstüne yumurta sarısı çörek otu veya susam serpip 15 dk da tepside bekletip biraz kabarmasını sağlıyoruz. Daha sonra açmaları 200 derecede pişiriyoruz.