Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta( 1 inin sarısı üzeri için ayrılır)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Çörek otu
• Haşhaş
• Susam

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık halde ki su, süt, şeker ve maya karıştırılır.
2. Sıvı yağ yumurta eklenir.
3. Bütün malzemeler karıştırıldıktan sonra tuz ve kontrollü şekilde un eklenir.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
5. Mayalanması için bekletilir.
6. İki katı olana kadar bekletildikten sonra şekil verilir.
7. Şekil için mandalina büyüklüğündeki iki hamur uzun şerit şeklinde açılır.
8. Birbirine dolanıp halka şeklinde birleştirilir.
9. Tepsi de mayası gelmesi için bekletilir.
10. Mayası gelen açmalara yumurta sarısı sürülür.
11. Çörek otu susam yada haşhaş serpilerek 175 derece de 40 dakika pişirilir.