Açma Çörek

Açma Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 adet yumurta (beyazları içine)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım paket yaş maya
• Un

Arasına Sürmek İçin;

• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

İç Malzemesi;

• İsteğe göre peynir, patates, kıymalı veya ıspanaklı yapabilirsiniz

Açma Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve maya bir kapta ıslatılır. Maya eridikten sonra; yumurtanın beyazı, süt, su ve sıvı yağ ilave edilip, karıştırılır.
2. Üzerine un, tuz ve kabartma tozu da eklenip, yumuşak bir hamur haline getirilir.
3. Unu ölçülü olarak, ele yapışmayan bir hamur yapana kadar eklenir.
4. Yoğurulup, 1 saat üzeri kapalı dinlendirilir.
5. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
6. Beze un serpilerek, en büyük şekilde açılır.
7. Üzerine fırça ile yağ sürülür ve iç harcı açtığımız hamurun en ortasına gelecek şekilde uzunca yerleştirilir.
8. Hamur ikiye katlanır ve rulo şeklinde sarılır.
9. Tepsiye yuvarlatılarak yerleştirilir.
10. Hamur bitene kadar tekrarlanır ve üzerine yumurtanın sarısı sürülüp, çörek otu veye susam serpiştirilir.

Afiyet olsun.