Açma (Pastane Usulü)

Açma (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Alabildiği kadar un (Ben 5 su bardağı un kullandım )

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu-susam

Açma (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir kaba şekeri, mayayı ve ılıttığımız sütü koyup mayayı eritelim.
2. Daha sonra 4 su bardağı unu derince bir kaba alıp tuzu ekleyip elimizle karıştıralım.
3. Üzerine maya karışımı, sıvı yağ, ılık suyu ekleyip yoğuralım.
4. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yavaş yavaş un ekleyelim.
5. Ben 5 su bardağı un kullandım. Kontrollü ekleyin unu. 1 saat dinlenmeye bırakalım.
6. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle istediğiniz şekli verebilirsiniz.
7. Ben önce uzun şerit yaptım sonra çevirerek şekil verdim ve ucunu kapattım.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Yarım saat kadar da tepsi mayası için bekletelim.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Not: Şekil verirken elimizi yağlarsak kolaylık olacaktır.

Sofranızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın.
Afiyet olsun.