Açma Simit

Açma Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 8 su bardağına yakın un (elenmiş)

İçine:

• 150 gr. teremyağ/margarin
• 150 gr. tarin(vita) yağ

Açma Simit Tarifi'nin Yapılışı

Deneyene kadar açmanın bu kadar kolay olduğunu düşünmezdim 😊 Şimdi ben uzun uzun yazacağım ama gözünüz korkmasın mutlaka deneyin 😀😀

1. Tarife başlamadan önce bir tavaya yağları alın. Yarısı eriyince altını kapatın diğer yarısı onun sıcağı ile eriyecektir.
2. Ilıttığımız sütü, maya ve şekeri homojen bir şekilde karıştırıyoruz. Mayanın buzluktan çıkmamış olması lazım. Buzluktan çıkan maya az kabarmasına neden olacaktır. O nedenle mutlaka dolabın alt kısmında saklayın.
3. Yumurta akı ve sıvı yağı da ekleyelim. Daha sonra içine un ve tuzu eleyerek ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
4. Hamuru ikiye bölün. Un ile beraber birinci parçayı fırın tepsisinden daha da büyük olacak şekilde yuvarlak açın. İçine erittiğimiz yağın yarısını sürün.
5. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp, üzerine serin ve kalan yağı da ona sürün.
6. Hamuru rulo yaparak buzdolabına kaldırın. Şekil vermek için yağının donması gerekiyor. En fazla 30 dk. kontrollü bir şekilde bekletin.
7. Hamuru çıkardıktan sonra iki parmak kalınlığında kesin.
8. Kestiğiniz hamuru uzununa 20 cm. kadar açın. Bir ucundan alta bir ucundan üste kıvırarak iki ucunu birleştirip tepsiye yerleştirin.
9. Bu arada fırını 50 dereceye ayarlayın ve yumurtalarını sürüp tepsiyi fırına verin.
10. Mayalanıp, iyice kabarınca 150 derece alt üst ayara getirip, kızarana kadar pişirin. Açma pişince tadına bakın, eminim bir daha hazır açma simit almayacaksınız 😇😇