Açma Tarifi

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kurumaya
• 1 çay bardağı sıvı yaği
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı( sarisini üzerine surucegiz)
• Aldigi kadar un
• 50 gram tereyağı

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına suyu ve sütü alalım.
2. Ardından şekeri tuzu atıp karıştıralım. Mayasını atın yumurta akını sıvı yağı ve aldığı kadar un ilave edin güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince güzelce sarin ve hamuru mayalandırın (2 saat kadar) hamur çok katı olmuycak ele yapışacak şekilde olacak.
3. Sonra hamurumuz mayalandıysa elimize az sıvı yağı akıtıp tezgahımıza da sıvı yağı sürün ün kullanmıycaz
4. Hamurumuzu tezgaha koyun elinizde bastırarak açın.
5. Oda sıcaklığındaki tereyağını açtığınız hamura sürün ve bir başını katlayın tekrar tereyağı sürün diğer başını da katlayın.
6. Ardından iki yanları da katladıktan sonra elinizde tekrar bastırarak açın.
7. Onu uzunlamasına 6-7 parçaya uzunca kesin ve elinizde her katı kıvırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize koyun 15 dk tepside dinlendirin.
8. Üzerine elinizle yumurta sarışını bastırmadan sürün ve 200 derece fırında 15 dk pişirin. Fırından fırına değişe bilir kontrollü olun.
9. En son pişince hemen sıcak sıcak üzerine tereyağı sürün.
   Not hamurunuz baya ele yapışacaktır emin olun ne kadar yapışırsa o kadar lezzetli oluyor.