Açma Tarifi (Resimli Anlatımıyla)Bu Tarif Favoriniz Olacak

Açma Tarifi (Resimli Anlatımıyla)Bu Tarif Favoriniz Olacak'ın Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (ılık )
• 1 su bardağı su (ılık )
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta ( akı içine sarısı üzerine)
• 2 paket kuru maya instant yada 1 küp yaş maya
• 7-7, 5 su bardağı un

İçi İçin ;

• Tereyağı veya margarin

Üzeri İçin ;

• Ayırdığımız 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam
• Çörek otu

Açma Tarifi (Resimli Anlatımıyla)Bu Tarif Favoriniz Olacak'ın Yapılışı

Merhabalar musmutlu hafta sonları diliyorum herkese artık açmayı canınız istediğinde pastaneden almaya son bu tarif pastane açmalarına meydan okuyor. Evi saran mis gibi kokusu yumuşacık dokusu favoriniz olacak bir tarif herkes bayılacak kahvaltılarınız da çocukların beslenmesini misafirlerinize sunacağınız nefis bir açma denemenizi mutlaka tavsiye ederim.

1. Ilık olan süt ve suyu 7-8 litrelik hamur yoğurma kabına alalım. üzerine mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın 5 dakika kadar kapağını kapatıp bekletin.
   maya kabarınca üzerine sıvı yağ ve yumurta akını ilave edip azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edelim.
2. Hamuru ne kadar uzun süre yoğurursak o kadar güzel kabarır ve pürüzsüz olur.
3. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın mayası gelen hamuru az sıvı yağ sürdüğümüz tezgaha alalım.
4. Limondan biraz daha büyük parçalar koparıp tezgaha dizelim bezelerin üzerilerine küp küp kesilmiş yumuşamış tereyağı veya margarin koyalım.
5. Elimizle hem yağı yayıp hem hamuru açalım açılan hamurun iki tarafını katlayalım tekrar elimizle açalım.
6. Enine doğru yuvarlayıp tezgaha hamurların hepsini bu şekilde hazırlayalım.
7. Hamuru tezgaha alıp elimizle bir ucu yukarı bir ucu aşağı olacak şekilde bükelim iki ucu birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
8. Tepsinin üzerini örtüp yarım saatte tepside mayalandıralım.
9. Bir kaseye ayırdığımız yumurta sarısı pudra şekeri ve sütü ekleyip karıştıralım fırça ile açmaların üzerine sürelim.
10. Susam ve çörek otu serpip 180 derece fırında 35 dakika pişirelim.
11. Tepsileri fırından çıkarıp üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendirelim açmalarımız hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun kolay gelsin.