Açma Tarifi (Tel Tel)

Açma Tarifi (Tel Tel)'in Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı (Sarıları üzeri için )
• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg yakın un, hamur katı olursa ılık süt ekleyebilirsiniz
• Yumuşak bir hamur yoğuralım ele yapışacak. Hamuru en son yağ ile toparlayın

Aralarına sürmek için;

• Tereyağı

Açma Tarifi (Tel Tel)'in Yapılışı

1. Derin bir kap içine ılık süt sıvı yağ 1 paket yaş maya şeker tuz yumurta beyazı iyice karıştıralım.
2. Sıvıları yavaş yavaş un eleyerek 1 kg unu boşaltalım.
3. Yumuşak bir hamur olması lazım gerekirse ılık süt ekleyin.
4. Hamuru yoğurun.
5. 1 saat mayalansın.
6. Mayalanan hamurdan tam 24 beze alın mandalina büyüklüğünde hepsinin üzerine yumuşak tereyağı koyun. Birer parca elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın ve rulo yapın bütün bezeler rulo yapıp kenara alın daha sonra rulo olarak sardığınız hamurları her iki ucundan tutup biraz uzatın iki ruloyu bir birine dolayıp uçları halka şeklinde birleştirin.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
8. 15 – 20 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakın.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180- 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun afiyet olsun 😋 👌
   Not yumurta sarılarına 1 tatlı kaşığı yoğurt veya süt ile karıştırıp sürün hem yumuşak hem parlak olur 🤗
   Not: piştikten sonra tepsideki açmaların üzerine nemli bir bez ile örtün. Onunda üzerine sofra bezi kapatın yumuşacık olacak bu şekilde.