Açma Yumuşacık Pastaneden Alınmış Gibi

Açma Yumuşacık Pastaneden Alınmış Gibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta +1 yumurta beyazı
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 125 gr tereyağı ( yumuşak olmamalı )
• 6 su bardağı un ( artıp azalabilir )
• 1 çay kaşığı tuz
• (25 gr yumuşak tereyağı bezelerin üstü için) (beyazını kullandığımız yumurta sarısı üzeri için )

Açma Yumuşacık Pastaneden Alınmış Gibi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mayayı sütle karıştırıp çözdürün şekeri ekleyip karıştırın.
2. Ardından sıvı yağı ekleyin karıştırıp unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edin bu aşamada tuzunu da ekleyin. (önemli bir detay maya ve tuz birleşmemesi gerekir o yüzden her zaman una karıştırıp ekleyin ).
3. Yumuşak bir kıvam alan hamurun üzerine 125 gram tereyağını azar azar ekleyip yoğurarak yedirin iyice yağı çeken hamuru bir kenara alıp streçle kapatıp 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamurdan 36 beze yapın ve bir bezenin üzerine parmak ucuyla yumuşak tereyağı sürün hepsine ayni işlemi yaptıktan sonra elinizle avuç kadar açıp rulo yapın.
5. Bütün hamurlar bitince rulo yaptığınız hamurlardan iki tane alıp silindir yapın ve ikisini bir birine dolayarak açma şekli verin.
6. 18 tane açmaniz olacak 20 dakika tepsi mayası için üzerlerini kapatıp dinlendirin.
7. Tepsi mayasi gelen açmaların üzerini yumurta sarısı sürüp 190 derece fırında kızarana kadar pişirin 👌Buyrun farklı bir metod uygulayarak daha lezzetli, yumuşakcık açmalar elde ettim resmen çocukluğumda taş fırında pişen açmalardan oldular.. Afiyetler olsun.