Acur Ve Kornişon Turşusu Yapımı

Acur Ve Kornişon Turşusu Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo acur
• 3 kilo kornişon salatalık
• Salamura tuz
• 15 veya 20 diş sarımsak
• Elma sirkesi
• Ve ayarını tutturmak için bir yumurta

Acur Ve Kornişon Turşusu Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kornişon salatalıkların ve acurların uclarını kesip bıçakla ortalarına bir çizik atıp kavanoza koyuyoruz. Hepsine bu işlemi yaptıktan sonra. Sarımsakları soyup ikiye bölüp turşuların üstüne 4 veya 5 tane sarımsak koyuyoruz. 1 litrelik kavanoz için 3 yemek kaşığı elma sirkemizden koyuyoruz. Koyduğunuz kavanozları büyükse litre başına 3 yemek kaşığı sirke ayarlayabilirsiniz.
Gelelim turşunun tuz ayarına.
Turşularınıza yetecek kadar büyük bir bidona su koyuyoruz. Salamuralık tuzu kaşık kaşık suya ilave ediyoruz. Ben çok yaptığım için 7 veya 8 yemek kaşığı tuz ilave ettikten sonra ayarını yapıyorum. Tuzunuzu bir miktar koyun suyun içine bir yumurtayı yıkayarak koyun .Yumurtayı sakın kırmayın. Tuz ayarı olmuşsa yumurta suyun üstüne çıkacaktır. Yumurta suda yukarı çıkana kadar tuz eklemeye devam ediyoruz. Bütün turşularıma bu yumurta ayarını kullanırım. Hiç bir şey de olmuyor .Uzun süre bozulmuyor .Turşularım kűtûr kűtűr oluyor. Sizde deneyin .Herkes turşunuzu çok beğenecektir. Afiyet olsun.