Adana Böreği (Çıtır Börek)

Adana Böreği (Çıtır Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka
• 3 adet böreklik yufka
• Baklavalık yufkaların arasına sürmek için
• 3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş̧)

Ara sos için;

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi;

• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram mozarella
• 100 gram kaşar
• Peyniri çok seviyorsanız 150 gram yapabilirsiniz ölçüyü

Hazırlanışı

1. Önce sosumuzu peynirlerimizi ve tereyağı hazırlayalım.
2. Tepsimize yağlı kağıt serelim 10 adet baklavalık yufkayı aralarına tereyağ sürerek üst üste bırakalım (yağı fırça ile serpiştirelim sadece çok dökmeyin).
3. 10 kat baklavalık yufka dizdikten sonra böreklik yufkaları dizmeye başlayın .
4. 1, 5 tanesini tepsiye serin aralarına sütlü sostan dökerek sonra rendelediğimiz peynirleri döşeyip tekrar kalan bir buçuk yufkayı da soslayarak dizelim .
5. Tekrar 10 tane baklavalık yufkayı yine aralarını yağlayarak dizelim en son kalan yağı üzerine sürüp dilimleyelim.
6. 1 saat buzdolabında üzerini streç ile kaplayıp bekletelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.