Adana Kebab

Adana Kebab Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 100 gram kadar iç yağ
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Lavaş için

• 1 su bardağı ılık su 200 ml
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 bardak un

Adana Kebab Tarifi'nin Yapılışı

1. Adana kebap için;Kıymayi iç yaği bir adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı tuz karabiber ve kırmızı biberi rondaya alarak birkaç dakika rondoda çekiyoruz.
2. Sonra üzerine streç sararak dolapta 10 dk bekletiyoruz dinlenen kıymalı harcımız dan rulo şeklinde alarak ıslattığımız adana kebap sislerine şekil vererek koyuyoruz ve 200 derece ısıtılmış fırında ızgara teli üzerinde pişiriyoruz.
3. Altına tepsi koyuyoruz damlayan yağlar fırını kirletmemesi için.
4. Lavaş için ise un tuz yağ suyu bir kaba alarak yoğuruyoruz.
5. Elimize yapışmayacak bir hamur yapıyoruz hamurdan büyüklüğünde parçalar alarak tabak boyutunda açıyoruz.
6. Önceden ısıttığımız tavamızda bir dakika 1 yüzünü 1 dakika diğer yüzünü olacak şekilde pişiriyoruz.