Adana Kebap (Mangalda)

Adana Kebap (Mangalda) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo kıyma
• 250 gram kuyruk yağı
• 3-4 adet büyük kapya biber
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Adana Kebap (Mangalda) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberi çok ince robottan geçiriyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
2. Geniş bir kaba kıymamızı alıyoruz ve kapya biberleri üzerine ekliyoruz.
3. Kuyruk yağını da çok ince kıyıp içine atıyoruz ve yoğuruyoruz.
4. İçerisine tuzu pul biberi ve toz biberi atıp tekrar yoğuruyoruz.
5. Şişlerimize adana şeklini vererek diziyoruz ve mangalımızda pişiriyoruz ve servis ediyoruz.