Adana Kebap

Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 500 gram arası yağlı kıyma
• 4 adet kapya biber
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
• Çay kaşığı ucuyla pulbiber
• Çay kaşığının ucu ile toz kırmızıbiber (dilerseniz acı da kullanabilirsiniz)

Dizmek için çöp işi

Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına aldığımız kıymanın içerisine ince ince doğranmış kuru soğan ve kapya biberi ekleyelim. Daha sonra tuzu ve baharatları ekleyip, güzelce yoğuralım.
2. Ben yoğurma makinasına yaklaşık 20 ya da 30 dakika kadar yoğurdum. Bu işlemi elimizle yapacaksak eğer kıyma tel tel olana kadar yağ ile bütünleşene kadar güzelce yoğuralım.
3. Hazırladığımız harcı buzdolabında bir gün dinlendirelim ertesi gün dolaptan çıkarıp, çöpşişe cevizden biraz daha büyük parçalar alarak incelterek çöp şişe dizelim.
4. Şişe dizdikten sonra 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim daha sonra isterseniz mangalda isterseniz fırında ya da ocağın üzerinde tava içerisinde orta ateşte güzelce kızarana dek pişirelim.
5. Adana kebaplarımızı eğer fırında pişireceksek ortalama 20 ya da 25 dakika kadar 150 derecelik fırında pişirmemiz yeterli olacaktır. Fırından fırına farklılık gösterebilir afiyet şifa olsun🌸🌸.