Adana Kebap

Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 tane büyük boy soğan
• 1 bardak ekmek ufağı (Ben bayat ekmekleri ufalayıp dolabımda muhafaza ediyorum )
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 yemek kaşıyı zeytinyağı
• 8 tane çöp şiş

Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı derin bir kabın içine alıyoruz.
2. Soğanımı rendeleyip içine koyuyoruz.
3. Yumurtayı içine kırıyoruz.
4. Baharatlarımızın hepsini attıktan sonra bir iki defa çok ezmeden elimizle karıştırıyoruz.
5. Ekmek ufağımızı (çok ufak olsun ağızımıza gelmeyecek şekilde) koyuyoruz.
6. Üzerine hemen yağıda (biz içine yağ koymayarak tercih ediyoruz genelde, yağda pişirdiğimiz için) koyup iyice yoğuruyoruz.
7. Avuç içimize alıp çöp şişlerimize yapışacak şekilde bastırıyoruz.
8. Sıvı yağımızı kızartma tenceresine alıp çöp şişlerimizin en arka ucundan tutup kızartıyoruz.
9. Hemen kızardığı için tutarken eliniz yorulmayacaktır. Afiyet bal şeker olsun. ❣️