Adana Kebap

Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tek çekilmiş orta yağlı kıyma
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler minik minik doğranır, sarımsak ezilir ve kıymayla birleştirilir.
2. Ardından diğer malzemeler de eklenerek yoğurulur ve yatay şişlere dizilir (Çok ince olmamalı şişten koparak düşebilir kalın olursa da içi çiğ kalabilir)
3. Tercihen döküm tava kullanılırsa daha iyi olur. Tava iyice ısındıran sonra tavaya garnitür olarak sunulmak üzere domates ve biberler konulur tavanın iki ucuna şişler resimdeki gibi yerleştirilir.
4. Tavaya ara ara su dökülür ki çıkan dumanda kebaplar daha iyi pişsin çevire çevire 15 dakika kadar.
5. Pişirdikten sonra üzerinin iyice kızarması için önceden ısınmış 200 derece fırının ızgarasına yerleştirilir.
6. Yaklaşık 5 dakika da orada piştikten sonra servise hazır olacaktır. Afiyet olsun 😋