Adana Kebap

Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• 4 çorba kaşığı acı ya da tatlı toz biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 tane ortaboy domates
• 6 -7 tane yeşil biber
• Kalın tahta şiş (12- adet)
• Su

Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ve kapya biberi rondodan geçirip, suyunu iyice sıkıyorum.
2. Maydanozu kıyıp, kıymanın üzerine ekliyorum.
3. Ben acı tercih ettim ama o sizin tercihinize bağlı, tatlı ya da acı toz biberi üzerine ekliyorum.
4. Tuzunuda koyup iyice yoğuruyorum.
5. Ardından şişleri sudan geçirip, harcımdan ceviz büyüklüğünde alıp parmak  uçlarımla bastırarak tahta şişime yassılayarak diziyorum.
6. Döküm tava dada yapabilirsiniz ben  fırında yağsız bir şekilde pişirdim.
7. Fırın tepsimin altına domates biberleri dizdim üzerinede adana şişlerimi dizip 200 derecelik fırında adanalarımın suyunu kaçırmadan pişiriyorum.

Servis için lavaş ,meyhane pilavı ,soğan salatası, yoğurt ve adanalarımla birlikte pişen domates biberlerimle servis yaptım. Siz de istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 💕💕.