Adana Kebap Ev Usulü

Adana Kebap Ev Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 150 gram çekilmiş kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 3,4 diş sarımsak rendesi
• Yarım çay bardağı su
• Kişi sayısına göre lavaş ekmek

Adana Kebap Ev Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. (en az 15 dakika kadar)
2. Sonra yarım saat, bir saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
3. Sonra kıymamızı eşit miktarlarda ayırıyoruz (ben 9 parçaya ayırdım)
4. Elimizi ıslatarak yassı tahta çubuklara yada uzun çöp şişlere geçirip tepsiye yerleştiriyoruz.
5. Aralara serviste kullanmak için domates dilimleri de koyabilirsiniz.
6. Tepsiyi fırına sürüp üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Sonra dikkatlice kebapları çevirip diğer tarafının da kızarmasını sağlıyoruz.
8. Çıkarmadan bir dakika önce lavaşları da kebapların üzerine koyup ısınmasını sağlıyoruz.
9. Sonra servis tabağına lavaşların üzerine koyarak servis ediyoruz.
10. Yanında soğan salatası, kornişon turşu ve bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.