Kendi Yapımım Adana Kebap Tarifi

Kendi Yapımım Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kıyma
• 200 gram kuyruk yağı
• 2 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz
• 1 kase su (elleri ıslatmak için)
• Adana kebap için yassı şiş

Kendi Yapımım Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Tek çekim dana kıymayı karıştırma kabına alın içine ince ince kıydığınız kuyruk yağını ve ince kıydığınız kapya biberlerlerini ekleyin ve bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Ardından yumruk büyüklüğünde kıymalı harçtan alıp su yardımıyla şişlerinize geçirin ellerinizi sık sık ıslatmayı unutmayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ızgara telin üzerine yağlı kağıt sererek pişirin ızgara telinin alt rafına tepsi koyunki yağ onun içine aksın. Bi süre pişirdikten sonra yağlı kağıttaki etin salmış olduğu suyu dökün ve şişlerinizi ters çevirin arkalı önlü kızarınca pişmiş demektir. Afiyet olsun.