Adana Kebap Tarifi

Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo et (eğer etle uğraşmak istemiyorsaniz 1 kilo kıyma da olur)
• 150 gr kuyruk yağı (istemezseniz kıymanız yağlı olsun)
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Tahta veya metal Adana çubuğu

Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif eşimin tarifi o kadar güzel oldu ki evde de Adana yapılıyormuş dedik.

1. Etimizin sinirini aldıktan ve küçük küçük doğradıktan sonra kıyma haline gelene kadar zırhladık.
2. Soğanı ince ince doğrayıp zırhladık. Ve suyunu elimizle iyice sıktık.
3. Kapya biberi ince ince doğrayıp zırhladık. Ve suyunu elimizle iyice sıktık.
4. Zırhladığımız tüm malzemeleri birleştirdik ve üzerine toz biber pul biber karabiber (dilediğinizce acılı isteğinize göre) ekledik. Tuzu da ekledik. Ve 5 dk özdeşleşene kadar yoğurduk.
5. Harcımızı tahta çubuğumuza ince olmayacak şekilde elimizle şekil vererek dizdik.
6. 6. Fırını ızgara ayarına getirip 200 derecede fırın ızgarasına dizdik. Altına yağlı kağıtlı tepsi koyup akan yağların orada birikmesini sağladık. Kebaplarımızı 15 dk sonra ters çevirip altının da iyice pişmesini sağladık.
7. 20 dk kadar pişti nefisss bir Adana kebap oldu. Ellerine sağlık kocacım. 🤗