Adana Kebap (Tost Makinesi Izgarasında)

Adana Kebap (Tost Makinesi Izgarasında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kapya biber
• Ortalama 1-2 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon

Yanına enfes tablacı salatası için;

• 2 adet orta boy domates
• 2 adet kuru soğan
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Sıvıyağ

Adana Kebap (Tost Makinesi Izgarasında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rendeliyoruz, kapya biberi ince ince küp şeklinde doğruyoruz ve kıymaya ilave ediyoruz.
2. Ardından üzerine baharatları ekleyip iyi bir şekilde yedirdikten sonra bir kesme tahtası üzerine alıp hazırladıgımız harcı yine ince ince kıyıyoruz.
3. Bu işleme 20 dakika kadar belki daha fazla devam edin.
4. İyice kıymamız gerekiyor. Daha sonra 10 dakika buzdolabında ağzını kapatıp dinlendirelim.
5. Dinlenen kıymamızı şişe çok sıkı bir şekilde saplamamız gerekiyor ki et pişerken kendini atıp koymasın.
6. Sıkıştıra sıkıştıra saplamamız gerekiyor. Saplarken elinizi hafif ıslarsanız daha kolay olacaktır.
7. Bu harçtan 4 adet çıkıyor. Daha önceden ısıttıgımız tost makinesinde arada bir çevirerek pişiriyoruz. Tabii dilerseniz mangalda yapabilirsiniz.
8. Tablacı salatası için domatesleri ve soğanları yan yan yani uzun uzun doğradıktan sonra bir kaba alıyoruz.
9. Üzerine baharatları ve yağını koyduktan sonra narin bir şekilde elimizle yoğurur gibi hafif bastırarak karıştırıyoruz.
10. AFİYET OLSUN.