Adana Kebap

Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana yağsız kıyma
• 150 gram kuyruk yağı
• Tuz
• İsot
• Şiş

Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Dışarıda yemek yemeği sevmeyen ama kebaptan da vazgeçemeyenlere göre olan bu tarifi paylaşmak istedim. Hem malzemenin hazırlanması hem de pişirilmesi oldukça kolay bir yemek. Kebap deyip de gözümüzü korkutmaya gerek yokmuş diyeceksiniz. Yukarıda yazdığım miktarlardaki kıyma ve kuyruk yağı yoğurma kabına alınır. İstenilen ölçüde tuz ve isot ilave edilir. Yoğurma işlemi bitince şişlere fotoğraflarda gördüğünüz şekilde dizdim. Dizme işlemini de elinize top şeklinde aldığınız hamuru şişin ucundan aşağı doğru parmaklarınızla şekil vererek ve çekerek kolayca yapabilirsiniz. Bu miktarda harçtan ben 10 adet şiş çıkardım. Pişirmeyi ben döküm ızgara tavada yaptım. Fırında kuruyabileceği için önermem ama mangalda ve ızgara tavasında enfes oluyor. Bir püf noktası daha yemeklik ya da köftelik kıymayla yapmanızı önermem. Kesinlikle ve kesinlikle kuyruk yağı katılmış yağsız kıymayla yapmalısınız.
Afiyet olsun.