Adana Usulü Fellah Köftesi

Adana Usulü Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlamak için:

• 1,5 litre su

Köfteler için:

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2, 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sosu için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş domates (veya rondodan geçirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Köfte için verilen tüm malzemeler ara ara ılık su yardımıyla yoğurulur.
2. Yoğurulan hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler şeklinde avuç içinde yuvarlanır.
3. Bu köftelerin üstüne işaret parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanan tepsiye dizilir.
4. Sos için bir tavada yağ ısıtılır. Rendelenmiş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişinceye kadar karıştırılır.
5. Kaynattığımız suya köfteler atılıp 8-9 dakika haşlanıp süzgeç ile süzülür.
6. Tavada pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve ince kıyılmış maydanozla süslenir.
7. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. :)