Adana Usulü İçli Köfte

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köftenin içi için;

• 2 kilo az yağlı kıyma
• 1.5 kilo soğan
• 1 paket katı yağ
• Karabiber
• 1.5 yemek kaşığı salça

İçli köftenin dışı için;

• 7.5 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yumurta
• 6.5 su bardağı un
• Kimyon
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı dolu salça (benim salçam rengini güzel veriyor sizin öyle değilse biraz daha koyabilirsiniz)

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar annemle bugün içli köfte yaptık sizlerlede paylaşmak istedim. İlk önce içini hazırlıyoruz. İlk önce kıymayı suyu çekene kadar kavuruyoruz. Soğanını koyup sağın ölene kadar kavurup salçasını yağını baharatlarının koyup buzluğa soğumaya bırakıyoruz. Sonrada dışının yoğurmaya başlıyoruz. Bütün malzemeleri yoğurma tepsisine koyuyoruz. Suyu az az ekleyerek özleşene dek yoğuruyoruz. Köfteden büyük parçalar alarak içini açıyoruz. Kıymamızdan katıp kapatıp yuvarlak şekil veriyoruz. Bir tencereye su limon tuzu ve tuz koyup kaynatıyoruz. İçli köftelerimizi içine atıyoruz. Köfteler üste çıkana kadar en az 10 dakika haşlıyoruz. Çıkarıp sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun (Misafirim olduğu için pişmiş resmini masada bu şekilde çekebildim acele 😉tadı çok güzeldi 🤗)