Adana Usulü İçli Köfte

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi İçin ;

• 1 kg kuzu koyun kıyma
• 6 adet soğan
• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık Mut salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 10-15 arası iri dövülmüş ceviz
• 1 demet maydanoz

Dışı İçin ;

• 5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 bardak un
• 1 kaşık Mut salçası
• Yarım çay kaşığı isteğe bağlı kimyon
• Haşlamak isteyen için 1-2 litre su, 1 limon ve 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak isteyen için göz kararı sıvı yağ

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemelerini yukarıda ki sırasıyla tava içinde kavurunuz.
2. Donuncaya kadar derin dondurucuda bekletiniz (ortalama 1. 5 saat).
3. Dışındaki malzemeleri ıslatarak (haşlama için su ve yağ) karıştırınız.
4. Özdeşinceye kadar yoğurunuz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınız.
5. Hamurun içini başparmağınızı kullanarak avuç içinizi nemlendirerek açınız.
6. Açma tekniği için netteki videoları inceleyebilirsiniz. Yerken hafif olsun isteyenler kaynamış suya limon sıkıp tuz atıp haşlama yöntemi ile yiyebilir.
7. Kızartmak isteyenler kızgın yağ ile kızartabilir. Afiyet olsun