Adana Usulü Patlıcan Dolması

Adana Usulü Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet patlıcan dolmalık
• 4-5 tane dolmalık kırmızı biber

İç malzemesi için;

• 4 adet domates
• 3 adet soğan
• 2 adet sivri yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı ev salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yaprak biber
• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine sos için;

• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Adana Usulü Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. İlk önce patlıcanlarmızı oyduktan sonra tuzlu suda bekletelim ki acısı çıksın. Diğer yandan soğana kıymayı yedirelim. Daha sonra diğer iç malzemelerle karıştıralım. Pirinçini sudan süzüp ekleyelim karıştırıp yağını koyalım. Patlıcanları süzdükten sonra içine iç malzemeleri koyalım ve patlıcanları tenceremize dizelim. Ketılda kaynattığımız suyu patlıcanların boyunu geçmeyecek biçimde koyalım ve yemeğimizi pişmeye bırakalım. 15-20 dk sonra sosumuzu tavada ocağa alalım. Sosu kaynadıktan sonra tenceremizdeki dolmaların üzerine gezdirelim, daha sonra yemeğimizin altını kısalım. :) Çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun :))