Adana Usulu Sarımsaklı Köfte

Adana Usulu Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 250 gr çiğ köftelik kıyma
• 1 büyük baş soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Sarımsaklı yoğurt
• 1 kase ince doğranmış maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 10 diş sarımsak
• Nane
• Kırmızı pul biber

Adana Usulu Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurun üstüne çıkacak kadar kaynar su döküp yarım saat bekletin. Geniş bir tepsiye bulguru dökün. Kıymayı ekleyin. Soğanı rendeleyin. Tuzu, karabiberi, unu ekleyin. İyice yoğurun. Küçük toplar yapın.
Bir tencereye su koyun. Az tuz atın. Kaynayınca köfteleri içine atın, haşlayın. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca alabilirsiniz.
Servis tabağına köfteleri çıkarın. Üstüne cevizi ve maydanozu yayın. Sarımsaklı yoğurdu dökün.
Diğer yanda bir tavaya zeytinyağını koyun. Çok ince kıydığınız sarımsakları rengi dönene kadar kavurun. Nane ve kırmızı biberi katın.
Köftelerin üstüne dökün.
Çok lezzetli bir yemek
Afiyet olsun☺