Adana Usulü Yaprak Sarma
Adana Usulü Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 bardak pirinç
- 4 tane büyük soğan
- 2 kaşık dolusu biber salçası
- Yarim bardaktan biraz fazla sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Nane
- Kekik
- İsot
- Tuz
- Üzüm yaprağı
Adana Usulü Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı
Bir tencerede rendelenmiş soğan, sarımsak ve sıvı yağ konulup iyice kavrulur. Kavrulan soğana salça, baharatlar ve tuz konulup kavrulmaya devam edilir. Sonrada ince doğranmış maydanoz ve pirinçte eklenir iyice pişirilir. Hazırlanan iç harcıyla yapraklar ince bi şekilde sarılır. Sarmaların üzerine biraz daha sıvı yağ gezdirilip, üzeri biraz geçecek şekilde kaynamış su ilave edilerek pişirilir. Sarmaların altı kapatıldıktan sonra yarım saat kapağı açılmadan bekletilir. Afiyet olsun.
