Adana Usulü Yumuşacık Sıkma

Adana Usulü Yumuşacık Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 kase basma tulum peyniri
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Adana Usulü Yumuşacık Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
2. Yumuşak bir hamur tutmamız gerekiyor.
3. 3 su bardağı unumuzu yoğurma kabına alalım.
4. Tuzunu da eleyelim.
5. Hamurun ortasını açıp ortasına şeker ve mayayı söküp üzerine ılık suyu dökelim ve bir iki dakika mayanın aktif olmasını bekleyelim.
6. Daha sonra hamurumuzu ılık suyla yoğurup ağzı kapalı olarak 15-20 dakika dinlendirelim.
7. Hamur dinlenirken peynirin içine bir soğanı doğrayıp iç harcı oluşturalım.
8. Hamurumuzdan küçük bezeler yapalım ve açalım.
9. Hamurları pişirirken kurutmamaya dikkat edelim çünkü çok çabuk kuruyup tıkır tıkır olabiliyor(ilk denemelerim hüsran olmuştu:).
10. Pişen hamurları tereyağı ile yağlayalım ve içine peynir harcından koyup sıkı bir şekilde saralım. İsminin sıkma olmasının nedeni de sardıktan sonra elleriyle sıkmaları:). Afiyet olsun 😋