Adana Usulü Zeytinyağlı Dolma

Adana Usulü Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• Bir tutam maydanoz
• 7 kaşık pirinç
• 2-3 diş sarımsak
• Varsa bir tutam taze nane yoksa kuru nane
• 1-2 kaşık biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 limon
• Göz kararı zeytinyağı

Adana Usulü Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları, domatesleri ve maydanozu doğruyoruz.
2. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra üzerine ilave ediyoruz.
3. Baharatları ve geri kalan malzemeleri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
4. İç hafif ekşi olursa daha güzel olacaktır.
5. Diğer taraftan dolmalık biberlerin üzerini yarım kesip çekirdeklerini temizleyip yıkıyoruz.
6. Suyunu süzdükten sonra dolmaları dolduruyoruz.
7. Kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Dolmalar piştikten sonra küçük bir tavaya hafif yağ gezdiriyoruz.
9. Yağımız kızdıktan sonra kaşığın ucuyla biber salçası alıp yağda kavuruyoruz.
10. Salça kavrulurken de bir çay kaşığı kuru nane ve yarım çay bardağı su ilave edip kaynatıyoruz.
11. Kaynayan sosumuzu dolmanın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.