Adım Adım Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Adım Adım Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Az miktar karabiber ve kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1. 5 su bardağı süzme yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Az miktar tuz

Adım Adım Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İster sofranızda Aperatif olarak ister akşam yemeğinde ana yemek olarak sunabileceğiniz doyurucu bir lezzet.

1. Öncelikle 1. 5 su bardağı köftelik bulguru derin bir kaba koyun ve üzerine 1. 5 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın ve üzerini kapatıp 5- 10 dakika bekleyin.
2. Başka bir kapta 1/2 su bardağı irmiği derin bir kaba koyalım.
3. Üzerine 1 yumurta kıralım.
4. Ardından soğanı üzerine rendeleyelim.
5. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı domates salçası, az kadar karabiber ve kimyon eklenir ve karıştırılır.
6. 4 yemek kaşığı un daha konulup tekrar karıştırılır.
7. Şişen bulgur bu karışımın üzerine dökülür.
8. Köfte kıvamına gelinceye kadar iyice yoğrulur. Eğer cıvık bir kıvamdaysa azar azar biraz un eklenir. Kıvam ne katı ne de cıvık bir şekilde yuvarlanabilir kıvamda olmalı.
9. Köfteleri yuvarlarken bir kaseye su koyup arada bir elinizi ıslatırsanız yuvarlamada zorluk çekmezsiniz.
10. Hazırladığınız bulgur karışımından küçük parçalar alarak yuvarlayıp tepsi içine koyun. Bulgur toplarını unlayın.
11. Diğer taraftan bir derin tencerenin içine su koyup kaynamaya bırakın.
12. Su kaynadıktan sonra içine tuz ekleyip karıştırın. Ardından kepçe yardımı ile unladığınız köfteleri kaynayan suyu yavaşca koyun. Hepsini koyduktan sonra pişmeye bırakın.

Yoğurtlu Bulgur Köftesinin sosu için;

1. Tereyağı ve zeytinyağı geniş bir tavaya koyun ve üzerine 1 soğan ve 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın.
2. Sarımsaklar kavrulduktan sonra birer çay kaşığı biber ve domates salçasını ilave edin. 1 dakika daha kavurun.
3. Ardından sosun içine kaynayan köftelerin suyundan yarım su bardağı dökün. Sosu karıştırın.
4. Az miktar tuz ve karabiber ekleyin.
5. Hazırladığınız sosun içine pişen bulgur toplarını, iyice suyunu süzerek sosun içine koyun.
6. İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip ılık veya sıcak olarak servis edin.
   Afiyet olsunn :))