Adını Sen Koy Yemeği

Adını Sen Koy Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kabak

Kızartmak için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı galeta unu
• Sıvıyağ

Sos için:

• 6 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı salça

Üzeri için:

• Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri

Adını Sen Koy Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabakları soyuyoruz. Beş dakika ocakta haşlıyoruz. Haşlanan kabakları biraz soğuduktan sonra uzun uzun dilimliyoruz.

Kabakları kızartmadan önce kabağı una buluyoruz. Hafif unu silkeledikten sonra çırpılmış yumurtaya buluyoruz. En son galeta ununa bulayıp kızgın yağda iki taraflı kızartıyoruz. Fazla yağının süzülmesi için sosu hazırlayana kadar süzgeçte bekletiyoruz.

Sos için; Yeşil biberleri yemeklik doğruyoruz. Kısık ateşte hafif çevirdikten sonra salçayı ekleyip kavuruyoruz. Ardından yemeklik doğradığımız domatesleri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Ara ara karıştırarak yaklaşık 10- 15 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Sos piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Dikdörtgen borcama bir kepçe sos döküp her tarafa yayılmasını sağlıyoruz. Ardından kızarttığımız kabakları yan yana tepsinin tabanını kaplayacak şekilde diziyoruz. Üzerine sosun yarısını döküp her tarafa yayıyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpiyoruz. Ardından kalan kabakları bir önceki gibi sıralıyoruz. Sonra kalan sosu üzerine gezdiriyoruz. En son rendelenmiş kaşar peynirinin kalanını üzerine serpiyoruz. 200 derece fırında kaşar üzerinde eriyip renk değiştirene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.