Adıyaman Köftesi (Közlenmiş Patlıcanlı)

Adıyaman Köftesi (Közlenmiş Patlıcanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan

Köfte için:

• 400 gr kıyma (dana)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbobat
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz

Patlıcanın arası için:

• Kaşar peyniri

Üstü için:

• Salçalı su yapabilirsiniz ama ben köfteye ketçap yakıştırdığım için ketçap kullandım

Adıyaman Köftesi (Közlenmiş Patlıcanlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayalım ve 200 derecede 15-20 dk pişirelim.
2. Patlıcanlar pişerken o sırada köfteyi yapalım köfte malzemelerinin tümünü kaba alıp güzelce yoğuralım.
3. Közlenenen patlıcanları soyalım. Kaşarları da dilimler haline getirelim.
4. Streç ya da buzdolabı poşetini serelim üstüne bir miktar köfte alıp elimizle açıp iyice yayalım.
5. İçine patlıcanları koyalım ortasını bucak yardımıyla açıp kaşarları dizelim.
6. Streçi yavaşça kaldırıp yuvarlayıp şeklini verelim patlıcan sapları dışarıda kalacak.
7. Bütün patlıcanlara aynı işlemi yapalım.
8. 230 derecede yaklaşık 20-23 dk pişirelim. Ve köftelerimiz hazır afiyet olsun şimdiden ❤️.