Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte

Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr ince köftelik bulgur
• 1 baş soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı isot
• 1 su bardağı kurutulmuş çekilmiş domates
• Maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Sıvı yağ arzuya göre

Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizlere adıyaman usulü çiğ köfte yapacam.
Öncelikle bir su bardağı domates kurusu ve 1 çay bardağı su birlikte 3 su bardağı suda ıslatalım. Soğan ve sarımsakların kabukları temizlenir. İnce ince doğranır. Daha sonra maydanozları yıkayıp onlar da ince ince doğranır. İnce bulguru köftelik leğene koyalım. Bir kenarında salça ve soğanları iyice yoğuralım. Daha sonra ince bulgurla karıştırıp kuru kuru biraz yoğuralım. Daha sonra köfteye azar azar domates ve isot karışımından ekleyerek yoğuralım. Simitler yumuşayınca baharatlarını da ekleyip maydanozu ekleyip biraz daha yoğuralım. Sıvı yağını ekleyelim bu kadar kolay. Afiyet olsun