Adıyaman Usulü Panki Köftesi

Adıyaman Usulü Panki Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta
• 2 litre su
• Tuz ve yağ

Adıyaman Usulü Panki Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulgurumuzu, irmiğimizi, unu ıslatıp 5 dk dinlendirmeye bırakıyoruz. Daha sonra tuzunu ekleyip yoğuruyoruz iyice, yoğurduğumuz köfteleri topalak halinde elimizde inceltebildiğimiz kadar şekil veriyoruz, çay bardağı altı gibi düşünelim. Sonra hepsini yaptıktan sonra ocakta 2 lt kaynattığımız suyun içine atıyoruz hiç karıştırmadan 5 dk bekliyoruz. Daha sonra çıkarıyoruz süzgeçte bekletelim biraz. Bu arada ayrı bir tavaya yağımızı ekleyip kızgınlaşmasını bekleyelim. Ayrı bir kase de yumurtamızı kırıyoruz içine 1 yemek kaşığı un katıp iyice çırpıyoruz. Haşlanmış olduğumuz pankilerimizi yumurtaya bulayıp yağda kızarttıktan sonra servise sunabiliriz.

Afiyet Olsun.