Adıyaman Yöresi Körmen Hıtabı (Gözlemesi)

Adıyaman Yöresi Körmen Hıtabı (Gözlemesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
• Tuz
• Su

İç harcı

• 1 kg körmen
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yağ

Adıyaman Yöresi Körmen Hıtabı (Gözlemesi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar uzun bir aradan sonra yeni tarifimle sizlerleyim

1. Öncelikle iç hacını hazırlayalım.
2. Öncelikle körmenleri yıkayıp doğrayalım.
3. Bir tencerenin içine soğanları küp küp doğrayalım.
4. Sonra sıvı yağında kavuralım.
5. Soğanlar kavrulduktan sonra bir yemek kaşığına yakın salça koyalım.
6. Pul biberin atıp kavuralım daha sonra üzerine körmen leri ekleyip kavuralım.
7. Körmenler suyunu iyice çeksin.
8. Üzerine tuzunu atıp altını kapatalım.
9. Daha sonra hamurumuzu hazırlayalım.
10. Unumuzu bir kaba alalım mayayı koyup yumuşak bir hamur elde edelim.
11. Kulak memesi kıvamında olsun.
12. Daha sonra bunu küçük bezeler halinle ayırıp yumurta büyüklüğünde ki bezeleri ince açalım.
13. İç harcından içine ekleyelim.
14. Yarım ay şeklinde kapatıp kızgın tavada pişirelim ya falan eklemenize gerek yok piştikten sonra üzerine biraz tereyağı gezdirebilirsiniz Şimdiden afiyet olsun