Afyon Kebabı

Afyon Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Üzeri için :

• Doğranmış kuşbaşı et
• Biber
• Domates
• Soğan halkası ( isteğe göre )

Pide malzemeler :

• 6 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağı
• 2 su bardağına yakın ılık su
• Tuz
• Not🐤kebablık pide memleketinizde fırında satılıyorsa hazırda kullanılabilir :)
• 2. Not : isterseniz üzerine yoğurt ezip te dökebilirsiniz üzerine sos olmak şartıyla :)

Afyon Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi düdüklüye koyalım biberlerimizi kızartalım, diğer malzemeleri kızartalım :) Aslında çok basit ve Afyonumuzun en meşhur ramazan sofrasının vazgeçilmez kebabındandır :) Pideleri kare kare keselim düdükülüden etleri süzgeçle alalım bir tabağa ayıralım, suyuna pideleri atalım ve yumuşamasını bekleyelim fazla durmayacak yoksa hamur olur tepsiye pideleri yaydıktan sonra üzerine etleri ve diğer malzemeleri koyalım, afiyet olsun. :)

Pide hamurunun yapılışı :
Önce unumuzu yoğurma kabına alalım ortasını açalım. Ilık suda mayayı eritelim. Bütün malzemeleri ve mayayı unumuza ilave edelim kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Üzerini kapatalım yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru dörde bölelim her parçayı merdaneyle biraz açalım. Üzerine parmak uçlarıyla bütün yüzeye eşit şekilde bastırarak şekillendirelim. Önceden fırınımızı 250 derecede ısıtalım. Tepsinin içerisine yağlı kağıt koyalım yağlı kağıt üzerine şekil verdiğimiz pideleri koyalım fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Eğer fırınınızda pizza yada ekmek taşı olanlar burada pişirebilirler. Pideler servise hazır. Afiyet olsun.