Ağzı Açık Kıymalı Pide

Ağzı Açık Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta akı (Sarısı kenarlarına sürmek için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5, 5, 5 su bardağı un (Son 1, 5 bardağı azar azar ekleyin)

Kıymalı harç için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Bir kaç dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz(damak tadınıza göre belirleyin)
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Ağzı Açık Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için önce ılık su şeker ve maya karıştırılır 5-6 dakika bekletilir.
2. Üzerine un hariç diğer malzemeler koyulur un azar azar eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir 40-45 dakika üzerini örterek mayalandırmak için bekletelim.
3. İç harcı için sebzelerin hepsi rondodan geçirilir.
4. Karıştırma kabına kıyma rondodan geçmiş sebzeler ,tuz ,baharatlar ,sıvı yağ ve salçalar alınır iyice karıştırılır.
5. Mayalanan hamurdan 6 beze yapın her birini açarak bir kasenin ağzı ile yuvarlak kesin.
6. İç harçtan kenardan az boşluk kalacak şekilde sürün ve kenarlarını iç tarafa doğru pilelili yada büzerek katlayın fırın kağıdı serili tepsiye alın yumurta sarısını kenarlarına sürün.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
8. Pişen pidelerin üzerine ben bir bez serdim servis yapana kadar bu şekilde beklettim.
   Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.