Ağzı Açık Pide

Ağzı Açık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarim su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük baş kuru soğan
• 2 orta boy rendelenmiş domates
• 2 adet sivri biber
• 1 tutam maydanoz
• Tuz ,karabiber ,pulbiber

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ağzı Açık Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz ,bir kaba ince kıyılmış soğanı ,ardından rendelenmiş domatesi, ince doğranmış biberi, ilave edip karıştırıyoruz, tuzunu ve baharatlarını katıp maydanozunu ilave edip bir kenara koyuyoruz.
2. Hamuru yukarıda verilen malzemelerle ele yapışmayan bir şekilde yoğurup 10 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp küçük çay tabağından büyük açılır.
3. Küçük bir tencere kapağı ile etrafını bastırıp kenarlarını keserek iç malzemesini kaşıkla koyduktan sonra yayıp kenarlarını üste doğru 1 parmak kadar kapatıp iki parmağımızla kenarlarını sıkarak şekil veriyoruz.
4. Fırın tepsisine alıp ,kenarlarına yumurta, sıvı yağ ve süt koyup çırpıp ,180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun 🍃