Orman Meyveli Cheesecake

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban:

• 250 gram yulaflı bisküvi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 125 gram tereyağı

Orta kısım:

• 800 gram labne peyniri
• 180 gram şeker
• 4 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tüm limon kabuğu rendesi
• 80 ml sıvı krema

Üst kısım:

• 200 ml çok yağlı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzerine jöle:

• 200 gram buzlu orman meyvesi
• 150 ml su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yaprak sığır jelatin

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı kısık ateşte eritilir.
2. Bisküvi ve şeker tereyağına eklenerek karıştırılarak iyice ezilir.
3. 23 santim çapında kağıt serili kek kalıbının alt kısmına bastırılarak yerleştirilir ve buzdolabında bekletilir.
4. Diğer tarafta labne peyniri, şeker ve un karıştırılır.
5. Akabinde yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır.
6. Daha sonra sıvı krema, vanilya ve sıvı krema ilave edilerek karıştırılır ve kek kalıbındaki bisküvi tabanının üzerine dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
8. Daha sonra fırın 120 dereceye kısılarak ayriyeten yaklaşık 1 saat gibi daha pişirilir.
9. Yağlı yoğurt, vanilya ve şeker karıştırılarak fırındaki kekin üzerine dökülerek yeniden 15 dakika daha pişirilir.
10. Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca buzdolabında bekletilir.
11. Jöle için küçük tencereye meyve, şeker ve su konarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve kenara alınır. Arzu edilirse süzgeçten geçirilir.
12. Daha sonra sıcak karışıma soğuk suda 5 dakika bekleyip yumuşamış jelatinler ilave edilerek karıştırılır.
13. Jöle 20 dakika bekletilerek ılıması sağlanır ve daha sonra cheesecaken üzerine yavaşça dökülür.
14. Yeniden cheesecake dolaba konarak 4-5 saat veya ertesi güne bekletilir.Afiyet olsun.