Ajvar Sosu (Kahvaltılık,Köfte Ve Etlerin Yanına Sos)

Ajvar Sosu (Kahvaltılık,Köfte Ve Etlerin Yanına Sos) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet etli kırmızı biber
• 1 küçük kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kırmızı toz pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Zeytinyağ

Ajvar Sosu (Kahvaltılık,Köfte Ve Etlerin Yanına Sos) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan ve biberler közlenip küçük küçük doğranır.
Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır zeytinyağ da kavrulur.
Domatesler rendelenip salça ile birlikte koyulur ve domatesler suyunu çekene kadar kavrulur.
Közlenen patlıcan ve biberler, baharatları ile birlikte ilave edilir.
Bir tur çevirdikten sonra ocağın altı kapatılır.
Hemen tüketmek üzere tabağa alınır.
Daha sonra yemek için sıcak sıcak temiz ve kuru kavanozlara koyularak kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevrilerek bir gün bekletilir. Buzdolabında saklanır.
Afiyet olsun :)