Akdeniz Sosu

Akdeniz Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kabuğu soyulmuş ince kıyılmış domates
• 3 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış sivri biber
• 6 diş soyulmuş ve iyice dövülmüş sarımsak
• 1 demet ince ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet ince ince kıyılmış soğan
• 3 adet ince ince kıyılmış taze soğan
• Biraz rendelenmiş kaşar peyniri
• 5 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber ve kimyon
• Göz kararınca tuz

Akdeniz Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle doğranan sivri biberleri kızgın yağda hafif kızarıncaya kadar kızartılır. Ardından taze soğan, soğan ve sarımsak da eklenir. Soğan pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edilir. Sonra ince ince kıyılan domates karışıma eklenir. Göz kararı domatesin pişmesine az kala baharatlar, kıyılan maydanozun bir kısmı da eklenir. Tamamen piştikten sonra üzerine kalan maydanozlar da ilave edilir. Eğer varsa rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpilir. Sıcak yada dolap da dinlenmeye bıraktıktan sonra servis edin.

NOT:İsterseniz bu karışımı spakettinin üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.