Akordiyon Kebap

Akordiyon Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 3 adet patates

Köfte Harcı İçin ;

• 400 gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sosu İçin ;

• 1 büyük boy rendelenmiş domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Akordiyon Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları akordiyon şekli vermek üzere aralarına köfte yerleşecek kadar aralıkla kesikler atalım ama tam kesmeyelim.
2. Sonrasında patlıcanlarımızı yarım saat tuzlu suda bekletelim ve bu sırada köfte harcını hazırlayıp bir güzel yoğuralım ve hazırladığımız köfteyi şeklini vermeden önce 20 dakika kadar dolapta bekletelim.
3. Patlıcanlarımız siyah suyunu verdikten sonra kurulayıp yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
4. Dolapta beklettiğimiz köfte harcını ceviz büyüklüğünde alıp köfte şekilleri verelim ve patlıcanların arasına yerleştirelim. 2 adet patlıcan bu şekilde dolmuş olacak.
5. Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak bir şekilde keselim ve geriye kalan 2 adet patlıcanın arasına yerleştirelim.
6. Ayrı bir kapta sosumuzu hazırlayalım. Sos malzemelerini bir güzel karıştıralım ve hazırladığımız patlıcanların üzerine dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirelim. Fırınınızın durumuna göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz.
8. Sıcak bir şekilde servis edelim. Afiyet olsun 😊