Alaca Çorbası

Alaca Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy domates (Rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı aşurelik buğday (Geceden suda bekletin)
• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek (Geceden suda bekletin
• 1/2 (yarım) çay bardağı tel şehriye
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon, karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• 5 su bardağı su (Buğdayı haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)

Alaca Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday ve yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlayıp süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyun.
3. Üzerine küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin.
4. 2-3 dk kavurun.
5. Ardından rendelenmiş domatesi ilave edin.
6. Salçayı ekleyip 4-5 dk kadar kavurun. Suyu ilave edin.
7. Kaynayınca içine mercimek ve buğdayı ekleyin.
8. 5 dk kadar kaynattıktan sonra tel şehriyeyi, tuz ve baharatları ekleyin. 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın.