Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber
• Kekik
• Tuz
• Su

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar fırın tepsisine dizilerek ızgara ayarında közlenir.
Közlenen patlıcanların içi oyularak bir kenarda soğuması için bekletilir.
Isınmış tavaya etler eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ardından tereyağ ve soğan ekleyip soğanlar ölene kadar kavrulur. Sırasıyla salça, baharatlar ve tuz eklenir. Yarım su bardağı kadar kaynamış su ilave edip su tamamen çekilene kadar pişirilir.
Sarımsaklı yoğurt sosu patlıcan ile karıştırılır. Bu karışım servis tabağına yayılır. Üzerine eti ilave edip servis edilir.
Afiyet olsun. 😊