Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Alt kısmı için;

• 2 orta boy közlenmiş topan patlıcan
• 5-6 kaşık süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 300 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 1-2 yeşil biber
• 1 adet domates
• 1çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Közlenmiş patlıcanları soyun ve incecik kıyar gibi doğrayın. Çukur bir kaba patlıcanları yoğurdu sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonra ocağa ince ince doğranmış soğanları ve yağı ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif pembeleşmeye başladığında kıymayı ilave edip iyice kavrulunca biberi ekleyip 1-2 dk sonra domates ve sarımsakları ekleyip üzerine tuzu ekleyin. Domatesler eriyince diğer baharatları ekleyip ocağı söndürün. Düz geniş bir servis tabağına patlıcanlı karışımı koyun ve yayın sonra üzerine kıymalı harcı döküp servis yapın. Afiyet olsun.