Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kuşbaşı
• 4 adet uzun patlıcan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yoğurt
• 1 diş sarımsak

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları güzelce delip fırında közlüyoruz. Etlerimizi kuşbaşı şeklinde doğrayıp tenceremizin içine koyup kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz. İlk önce suyunu salacak sonra çekecek. Etler suyunu çektikten sonra içine salça, zeytinyağı, tereyağı, tuz ve baharatlarımızı ilave edip karıştırıyoruz. Son olarak etlerin üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip tenceremizin kapağını kapatıp biraz daha pişiriyoruz.
Etler pişerken közlenen patlıcanları ortadan ikiye keserek bıçak yardımıyla içlerini boşaltıyoruz. Ardından sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp tabağın altına koyup üzerine pişen etlerimizden ekleyip servise sunuyoruz, afiyet şeker olsun :)