Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane patlıcan
• 3 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Kıyması için;

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 2 tane soğan
• 1 tane domates
• 3 tane yeşil biber
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağ ile soğanı kavurun. Ardından doğranmış yeşil biber ve kıymayı ekleyin kavurun ve küp doğranmış domateslerinizi de ekleyin.
2. Domatesler su salınca salçanızı ekleyin, tuz ve karabiber pul biber kimyon ekleyip iyice karıştırıp kıvama gelen kıyma harcımız hazırdır.
3. Patlıcanlarınızı közleyin gerçek tadı közde oluyor.
4. Ben yazın közlenip dondurucuya atılmış patlıcanları kullandım.
5. Kabuklarını soyup süzgeçte biraz süzülmesini bekleyin sonra küp küp doğrayın.
6. Diğer yandan ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın. Tavanıza aldığınız patlıcanları hafif ısıtın.
7. Ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak, birbirine iyice geçmesini sağlayın.
8. Tuz, karabiber ekleyin.
9. Alinaziği servis tabağına alın. Üzerine sıcak kıymadan ekleyin. Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul biber kızdırıp, üzerine gezdirin.
10. Benim kıymam yağlıydı ekleme yapmadım sonra istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz afiyet olsun.