Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 300 gram az yağlı dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Yoğurt sosu için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları çatal ile birkaç yerden delelim yağlı kağıt serili tepsiye dizip 240 derecede 40 dk közleyelim ve kabuklarını soyup bıçak yardımı ile güzelce kesip ezelim.
2. Daha sonra tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı alıp üzerine ince ince doğranmış kuru soğanı ilave edip orta ateşte güzelce kavuralım .
3. Kavrulan kuru soğana kıymayı ilave edip kavrulan kıymaya salçaları, yere yağını ilave edip biraz kavuralım .
4. Damak zevkinize göre baharatları ilave edip güzelce kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
5. Yoğurtlu sos için bir karıştırma kabına süzme yoğurdu alıp üzerine biraz tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştıralım .
6. Üzerine ince ince doğradığımız patlıcanı ilave edip karıştıralım.
7. Servis tabağına yoğurtlu patlıcanlı sosu alıp yayalım ve üzerinde kıymalı harcımızdan gezdirip közlenmiş biber ve domates ile süsleyip servis yapalım.

Deneyeceklere.Afiyet olsun 😋🌹.