Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik

Alt Tabanı İçin

• 4-5 adet közlenmiş patlıcan
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları közlüyoruz ben fırına gönderdim közlettim siz evdeki fırındada közleye bilirsiniz közlenmiş patlıcanların kabuğu soyoruz çabuk soyulması için poşette bekletin daha çabuk zorlanmadan soyarsınız.
2. Daha sonra ince ince kıyıyoruz geniş bir kaba alıyoruz üzerine yoğurt, sarımsak ve tuzunu ekliyoruz iyice karıştırıp kenara alıyoruz.
3. Küçük küçük doğranmış kuşbaşı et tencereye alıyoruz ve 2 ye ayırdığımız kuru soğanıda ekliyoruz ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Et pişerken soğan eriyip yok oluyor ve çok lezzet katıyor etinize.
4. Eğer etler pişmediyse sert kaldıysa üzerine sıcak su ekleyip etler pişene kadar pişiriyoruz. İsterseniz eti direk düdüklüdede pişirebilirsiniz.
5. Pişen ete 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz 1 kaç dakika soteliyoruz.
6. Daha sonra biber salçası ve baharatlar ekleyip tekrar bir kaç dakika soteliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
7. Yoğurtlu patlıcan mezesini servis tabağına yayıyoruz ve üzerine etimizi yayıyoruz. Yanına isterseniz közlenmiş biber domatesle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
8. Daha eti düdüklü tencerede daha hızlı pişer eğer isterseniz eti düdüklüde soğanla sıvı yağ ve tuzla beraber pişirin pişen eti baharat ve salçayla soteleyip serviste edebilirsiniz iki türlüsüde olur 🥰💐💙